หลังจากที่กระต่ายท้องและคลอดลูกได้สักพัก ก็รู้สึกว่ากรุงเทพฯ เป็นเมืองที่ใช้ชีวิตอยู่แล้ว ให้ความรู้สึกเหมือนอยู่โรงงาน ไม่อยากใช้ชีวิตแบบนี้ จนในที่สุดก็ได้ย้ายไปอยู่บนดอยที่อำเภอแม่จัน จังหวัดเชียงราย ทั้งสองลาออกงานและมาทำไร่องุ่นกัน จากเดิมที่เริ่มมาที่นี่และช่วยรันธุรกิจให้นักธุรกิจคนหนึ่งที่เป็นเจ้าของไร่องุ่น เจ้าของโรงแรม พอช่วยแล้ว ก็เริ่มอยากทำของตัวเองและเริ่มหาที่ดินและปลูกองุ่น
ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคล เก็บรวบรวมข้อมูลส่วนบุคลของเจ้าของข้อมูล และใช้ เพื่อปฏิบัติตามสัญญา ซึ่งเจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลเป็นคู่สัญญาหรือเป็นผู้มีอำนาจกระทำการแทนนิติบุคคลซึ่งเป็นคู่สัญญา หรือใช้เพื่อดำเนินการตามคำขอของเจ้าของข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเข้าทำสัญญานั้น รวมถึงเพื่อประกอบการดำเนินการตรวจสอบและยืนยันตัวบุคคล ยืนยันผู้มีอำนาจกระทำการแทนนิติบุคคลซึ่งเป็นคู่สัญญา
ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคล เก็บรวบรวมข้อมูลส่วนบุคลของเจ้าของข้อมูล และใช้ เพื่อยืนยันตัวตนในการเข้าถึงบัญชีผู้ใช้ของเจ้าของข้อมูลผ่านระบบออนไลน์ เพื่อประโยชน์ในการวิเคราะห์ข้อมูลทางการตลาด เพื่อเสนอสิทธิประโยชน์ตามความสนใจของเจ้าของข้อมูล เพื่อสอบถามข้อมูลและแสดงความคิดเห็นหลังการบริการ เพื่อปฏิบัติตามข้อกฎหมายหรือระเบียบข้อบังคับที่เกี่ยวข้องของรัฐ
แวะชิมเมนูพิเศษเฉพาะกิจในสไตล์อิตาเลี่ยน
ไม่เพียงแต่ความสวย ความสะอาดของร้านไวน์ชั้นนำเท่านั้น เจ้าของร้านและพนักงานก็ต้องดูดี สะอาดสะอ้าน และมีความเป็นมิตรพูดจาไพเราะสุภาพ เต็มใจบริการอย่างดีเยี่ยม ซึ่งสิ่งเหล่านี้จะทำให้เอาใจลูกค้าไปได้เลยเต็มๆ
นี่คืออีกหนึ่งร้านอิตาเลียนที่ดีที่สุดในประเทศไทย อาหารอร่อยสุดๆไวน์รสชาติเยี่ยม ราคาเหมาะสม เป็นร้านที่ควรถูกบรรจุในมิชลินไกด์อย่างน้อยก็ในระดับมิชลิน เพลท
พอผลออกมาเราก็อึ้ง ทั้งดีใจ เราได้รางวัลเหรียญเงิน ก็เลยมั่นใจมากขึ้นถึงแม้ว่าเราจะเป็นแค่สุราชุมชน โรงบ่มเล็ก เป็นไวน์โลกใหม่ มาจากเมืองร้อนเราก็สามารถยืนในที่ระดับโลกได้
“ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคล” หมายความว่า บุคคลซึ่งมีอำนาจหน้าที่ตัดสินใจเกี่ยวกับการเก็บ รวบรวม ไวน์บําเรอ ใช้หรือเปิดเผยข้อมูลส่วนบุคคล
เผ่าทอง แข็งขัน หรือกระตั้ว เล่าถึงที่มาของไวน์บำเรอให้ฟังว่า ไวน์บำเรอเริ่มก่อตั้งโดยกระต่าย เล่มเทียน เริธลิ่ง พี่สาวของกระตั้ว และสามีชาวเยอรมัน เควิน เริธลิ่ง ปลุกปั้นไวน์บำเรอ ไวน์รสชาติดีที่มีราคาสัมผัสได้
ร้านไวน์ยอดนิยมราคาควรเหมาะสมไม่แพงจนเกินไป เพราะหากราคาห่างจากเจ้าอื่นที่รสชาติและน่าตาใกล้เคียงกัน ลูกค้าอาจไปอุดหนุนร้านอื่นได้
ส่วนที่เขาสนับสนุนเรื่องการลดภาษีก็โอเค มันส่งผลดีไม่มากก็น้อยให้กับแต่ละคนแต่ในเรื่องของการโฆษณาก็อยากให้ผ่อนปรนบ้างในมุมของผู้ประกอบการ
อันนี้ภูมิใจมาก อย่างที่บอกไปว่าเราเป็นประเทศเล็กๆ เป็นไวน์โลกใหม่ ตามหลังเขาเป็นร้อยปี แต่เราสามารถมาถึงจุดนี้ได้มันดีมากๆ และสิ่งที่ต่ายเห็นในคอมมูฯ สุราพื้นบ้านด้วยกันคือ ทั้งชาวสวนชาวไร่ชาวบ้านที่เขาเอาผลไม้ท้องถิ่นมาทำไวน์ ต่ายมองว่าเขาเก่งมากๆ กับการเอาวิถีชีวิตมาสร้างสิ่งนี้
เราถือว่าเราประสบผลสำเร็จไปแล้วขั้นแรก ที่คนรู้จักมากขึ้นกับไวน์ไทยออกไปข้างนอกได้ ถามว่า ณ ตอนนี้ ยิ้มได้ไหม เรายิ้มได้ อย่างพนักงานเราเป็นชาวบ้าน รางวัลที่ได้มาเราก็ให้กับคนงานที่เขาเริ่มกับเรามาตั้งแต่แรก ตั้งแต่ปลูกต้นองุ่นที่ยังไม่มีอะไรเลย เราก็บอกพวกเขาว่ารางวัลมันไม่ใช่ของเจ้าของ แต่มันคือของทีม เขาก็ตื่นเต้นกัน
ด้วยหลักความคิดเหล่านี้ เราก้าวทะยานขึ้นสู่ความเป็นผู้นำในตลาดไวน์ของเอเชียอย่างต่อเนื่อง
กรณีข้อมูลส่วนบุคคลที่ใช้เพื่อการดำเนินการด้านการตลาดหรือประชาสัมพันธ์ผู้ควบคุมข้อมูลจะเก็บข้อมูลไว้ตลอดระยะเวลาที่เจ้าของข้อมูลรับบริการจากผู้ควบคุมข้อมูลโดยเจ้าของข้อมูลสามารถแจ้งยกเลิกการรับบริการได้ตลอดเวลาเว้นแต่โดยสภาพของการบริการไม่อาจยกเลิกได้ ทั้งนี้ตามที่กฎหมายกำหนด